出雲富士

出雲のいつもお世話になっている
出雲酒造　杜氏の今岡さん

酵母、麹菌
のかねあいと塩梅と経験と感覚

美味しいコメの旨味が濃縮

私たちは
お酒の環境を作るだけなんです

実際作るのは酵母と麹です

ないとし味が変わっていいと
思ってます

手造り
と真心の修行者